В Україні за останні двадцять років сфера птахівництва рекордно підвищила свою ефективність завдяки концентрації, розвитку і внескам сільгоспвиробників, повідомив фахівець Інституту аграрної економіки Леонід Тулуш, йдеться на сайті ua.today.

Так, якщо на початку 2000-х частка сільгосппідприємств у загальному обсязі виробництва м’яса птиці не перевищувала 40%, то вже в другій половині 2000-х вона склала 75% і збільшилася до 85% за останні роки.

При цьому частка сільгосппідприємств у загальному обсязі виробництва м’яса ВРХ становить лише чверть і залишається практично незмінною з 2000-х років, а м’яса свиней – ½ і тільки в останні роки повільно зростає.

Відзначимо, що згідно з висновками ФАО, виробництво курятини набагато ефективніше з точки зору використання ресурсів, ніж виробництво яловичини.

“Співвідношення білка рослинного походження і білка тваринного походження становить 54:1 для яловичини. Найбільш ефективним вважається виробництво курячого м’яса, при якому це співвідношення становить 4:1 “, – повідомляють в ООН.

При цьому, державна фінансова підтримка дозволила найбільшим українським гравцям ринку м’яса птиці і яєць переорієнтуватися на зовнішні ринки, зазначив Тулуш.

Comments are closed.